使用流量观看不健康视频是否会被运营商记录，主要取决于运营商的隐私政策和数据保护措施。一般来说，大多数运营商都会对用户的数据进行加密处理，以防止未经授权的访问和泄露。
然而，如果运营商在您的套餐中明确指出了某些行为会被记录，那么您在使用这些服务时就需要格外小心。例如，一些运营商可能会将观看色情或暴力内容的行为记录下来，以便于在出现问题时进行调查。
此外，如果您使用的是VPN或其他加密工具来访问互联网，那么这些工具通常会对您的数据进行加密，从而减少被运营商记录的风险。
总的来说，虽然使用流量观看不健康视频可能会被运营商记录，但具体是否会被记录以及如何记录，主要取决于运营商的政策和您的使用方式。为了保护自己的隐私和安全，建议您在使用任何服务之前都仔细阅读相关的隐私政策和条款。